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日本人為什麼夏天要吃鰻魚 — 以及為什麼一起吃會讓他們笑開懷
讓日本人開心的事 作者 Kei · 在日本出生長大 已更新 13 分鐘閱讀

日本人為什麼夏天要吃鰻魚 — 以及為什麼一起吃會讓他們笑開懷

這篇文章你會學到：

  • 為什麼數百萬日本人會在夏天的某一天排隊買烤鰻魚
  • 當外國人加入這個傳統時，日本人是什麼感覺
  • 令人意外的真相：很多日本人自己也快吃不起了 — 而這份共同的掙扎反而成了連結

日本人為什麼夏天要吃鰻魚？在土用丑之日（土用の丑の日）這個可以追溯到1700年代的盛夏傳統裡，大約37%的日本人會在這天吃鰻魚 — 儘管過去十年價格已經翻了一倍（mitoriz 2024年調查，n=3,007）。我們從論壇、社群媒體和消費者調查中收集了日本人的聲音，想了解他們今天對這個傳統的感受。明確的發現：大多數日本人光是知道外國人了解這一天就會眉開眼笑。令人意外的是？很多日本人自己也被價格擋在門外 — 不吃鰻魚的人中有60%表示價格是原因 — 而分享這個現實反而創造了意想不到的連結。

如果你剛好在七月下旬的某天身處日本，看到小餐館門口排著不可思議的長隊、門裡飄出陣陣煙霧 — 恭喜你。你剛好撞上了日本最受喜愛的美食傳統之一。

這就是土用丑之日（土用の丑の日）— 字面意思是「盛夏轉換期的牛之日」。在這一天，整個國家會集體做出同一個決定：今天，我們吃鰻魚。

有趣的是，這不是什麼需要許可才能參加的高級文化儀式。它更接近日本版的感恩節晚餐 — 一個大家都參與同樣的儀式、抱怨同樣的價格、在咬下第一口甜鹹烤鰻魚時感到同樣滿足的共享時刻。

而如果你也加入了？日本人會注意到。而且他們會很開心。

快速指南

情境 日本人怎麼說
🟢 這樣做 跟任何人說「今天是丑之日對吧？」 只要表現出你知道這個傳統，對話馬上就打開了。「就像有人不用別人說就知道你的生日一樣。」
🟢 這樣做 吃鰻魚 — 在哪裡都行，什麼預算都行 便利商店的鰻魚也算。超市的鰻魚也算。沒有人會在意你在哪裡買的。重要的是參與這件事本身。
🟡 值得了解 鰻魚很貴 — 日本人自己也知道 一頓像樣的鰻魚飯要¥3,000~5,000以上。很多日本人開玩笑說得先看看銀行餘額。猶豫的不只是你。
🟡 值得了解 「う」開頭的食物才是真正的傳統 原本的習俗是吃任何以「う」開頭的食物：烏龍麵、梅子、瓜類。鰻魚是後來靠行銷加進來的 — 很厲害，但不是唯一的選擇。

最重要的一件事： 土用丑之日不是要你完美地吃一頓昂貴的餐。而是和1億2,500萬人一起分享一個季節的瞬間 — 大家在同一天做著同一件事。用任何方式加入就好 — 這就是讓日本人展露笑容的事。

我們如何收集這些聲音

我們從日本公開的問答網站、論壇和社群媒體貼文收集了日語意見 — 聚焦在人們對鰻魚價格、替代品和世代變化的感受。我們也參考了mitoriz（2024年，n=3,007）、Gurunavi Research（2024年）和Datacom的20~30歲鰻魚消費調查（2024年）等消費者調查數據。

小提醒： 論壇上的聲音不是科學民調 — 而是真正的日本人用自己的話，談論他們一輩子都在實踐的傳統。調查數據提供統計支撐。有人熱愛這個傳統，有人買不起，有人已經用鯰魚替代了。這些都是真實的。

煙霧背後的故事

先來講個簡短的起源故事 — 因為它真的很有趣。

在1700年代，一家鰻魚店老闆為夏天的銷售苦惱。鰻魚其實是冬天的魚（秋天最肥美），所以七月賣鰻魚本身就是個挑戰。他向平賀源內 — 江戶時代著名的發明家、作家、全能天才 — 請教行銷建議。

源內的建議？掛一塊寫著 「今天是丑之日」 （本日 土用丑の日）的招牌。

就這樣。沒有解釋。沒有折扣。只是一塊招牌，把「在丑之日吃『う』開頭的食物能補充體力」的民間信仰，和うなぎ（鰻魚）也是「う」開頭的這件事連結起來。

效果好到什麼程度？250年後的今天，日本人每年夏天還是在這一天排隊買鰻魚。

平賀源内の発想がすごすぎて、令和になってもまだ効いてるのがウケる。日本最古のバズマーケティングだよね。 平賀源內的點子厲害到2020年代還在奏效，真的很好笑。這基本上是日本最古老的病毒式行銷吧。

什麼時候？

土用丑之日每年日期不同（根據舊的天干地支曆法）。2026年是7月26日（星期日）。有些年份會有兩個日期 — 第一個叫做一之丑，第二個叫做二之丑。

當外國人一起參與的時候

我們真正想知道的是：外國人參與這個傳統，對日本人來說真的有意義嗎？

我們收集到的聲音一致地溫暖。從日本問答網站和論壇上關於帶外國人去吃鰻魚的討論串，到更廣泛的季節飲食文化討論，模式都很清楚：當外國人展現出對日本季節傳統的了解時，日本人是真心感到高興。

外国人が「今日、土用の丑の日ですよね？」って言ってきたら、めちゃくちゃ嬉しい。日本の季節の文化を知ってくれてるんだって思う。 如果外國人對我說「今天是丑之日對吧？」— 我會超開心。因為這代表他們了解我們的季節文化。

一緒にうなぎ食べてくれたら、もうそれだけで仲間。高い安い関係なく、「今日はうなぎの日だよね」っていう空気を共有してくれるのが嬉しい。 如果他們跟我們一起吃鰻魚，光是這樣就是夥伴了。貴或便宜不重要 — 能分享「今天是鰻魚日」這份氛圍就讓人開心。

コンビニのうな重でも全然いい。大事なのは「あ、この人わかってるんだ」って感じること。 就算是便利商店的鰻魚飯也完全沒問題。重要的是那種「啊，這個人懂」的感覺。

為什麼這麼溫暖？ 季節感（kisetsukan / 季節感）在日本文化中根深蒂固。當一個外國人展現出對特定季節傳統的了解 — 不只是櫻花或楓葉，而是特定日期的飲食傳統 — 這代表著更深層的文化理解。這是「知道日本有四季」和「知道日本人如何活在這些季節中」的差別。

在這些日本問答網站上，好幾位用戶描述了帶外國朋友去鰻魚店時的開心：「大家都吃得很美味，把盤子清得乾乾淨淨」，一位帶外國同事去鰻魚店的用戶這樣寫道。那份溫暖不是因為鰻魚本身 — 而是因為一起分享了一個季節的時刻。

房間裡的大象：價格問題

有一件事旅遊指南不會告訴你：很多日本人自己在這一天也很難負擔得起鰻魚。

日本人中有36.7%會在這天固定吃鰻魚 — 但不吃的人中有60.2%表示價格是原因。

資料來源：mitoriz消費者調查 2024（n=3,007）

根據mitoriz 2024年調查（n=3,007），只有36.7%的人固定在這天吃鰻魚（「每年一定吃」14.0% +「幾乎每年」22.7%）。不吃的人中，60.2%表示價格是主要原因。

うな重3,500円とか見ると、「これ…ランチ？」ってなる。でも年に1回だけだから…って毎年自分を説得してる。 看到鰻魚飯¥3,500的時候，我心裡想「這是...午餐？」但因為一年只有一次...就每年這樣說服自己。

正直、スーパーの半額シール待ちです。丑の日の翌日が本当の勝負。 說實話，我在等超市的半價貼紙。丑之日的隔天才是真正的決戰。

昔は一人前1,500円くらいだったのに、今は3,000円超え当たり前。庶民の行事だったのに、いつの間にか贅沢品になった。 以前一份大概¥1,500，現在¥3,000以上是家常便飯。明明是庶民的活動，不知不覺變成了奢侈品。

這對遊客的意義： 如果你因為鰻魚太貴而猶豫不決 — 你要知道，數百萬日本人正在進行同樣的內心掙扎。「該不該奢侈一下？」這份共同的心情，其實正是這個傳統在現代的體驗。你不是一個從外面看進來的局外人 — 你正在和所有人進行同樣的對話。

價格參考（2026年）

在哪裡 價格範圍 實際狀況
專門店（鰻魚屋） ¥3,000~6,000+ 當天會排長隊。可以的話先訂位。
家庭餐廳連鎖店 ¥1,500~2,500 品質合理，不用等。
超市便當 ¥1,000~2,000 80%的日本人實際上在這裡買鰻魚。
便利商店 ¥600~1,200 完全沒問題。沒有人會評判。

參考：¥1,000 ≈ 大約 $7 USD / €6 / £5。查看匯率 →

鰻魚替代品 — 以及為什麼沒有人會嫌棄

還記得平賀源內的行銷妙招嗎？原本的傳統是吃「う」開頭的食物 — 任何以這個音開頭的東西。鰻魚只是贏了品牌戰而已。今天，越來越多日本人擁抱替代品 — 而且充滿創意和幽默。

日本人對替代品的看法分成三派：堅持要吃真正鰻魚的傳統派、樂於接受替代品的務實派，以及積極偏好替代文化的創意少數派。從論壇觀察來看，務實派是最大的群體 — 而且隨著價格上漲，每年都在增加。

うな次郎（かまぼこで作ったうなぎ風）で全然満足。400円で「丑の日参加した」気分になれるのは最高。 鰻次郎（用魚漿做的鰻魚風味食品）完全讓我滿足。花¥400就能有「參加了丑之日」的感覺，太棒了。

うちは毎年さんまの蒲焼。子供たちは「今日うなぎの日だね！」って言いながらさんまを食べてる。それでいいと思う。 我們家每年吃秋刀魚蒲燒。孩子們一邊說著「今天是鰻魚日！」一邊吃秋刀魚。我覺得這樣就很好。

「う」のつく食べ物なら何でもいいって聞いて、うどん食べた。これで夏を乗り切れるなら安いもん。 聽說只要是「う」開頭的食物都可以，就吃了烏龍麵。如果這樣就能撐過夏天，那真的很划算。

熱門替代品

替代品 為什麼行得通 價格
鰻次郎（うな次郎） 用魚漿做的「鰻魚」— 口感和醬汁驚人地逼真 ~¥400
秋刀魚蒲燒（さんま蒲焼） 甜醬油味的秋刀魚 — 同樣的風味路線 ¥200500
鯰魚蒲燒（ナマズ蒲焼） 近畿大學開發的永續鰻魚替代品 ~¥1,500
烏龍麵（うどん） 原始的「う」食物。夏天吃涼麵也很實用 ¥300800
梅干（梅干し） 傳統的「う」食物，用來對抗夏日疲勞 家裡常備
牛丼（牛丼） 「牛」就是牛的意思 — 字面上的「牛之日」食物 ~¥500

世代差異

在日本，你怎麼過土用丑之日，越來越取決於你什麼時候出生。

mitoriz 2024年調查（n=3,007）揭示了清晰的世代模式：

  • 60歲以上： 39.3%每年都吃鰻魚。他們記得鰻魚還很便宜的年代。對他們來說，這是傳統（伝統/dentou）。
  • 20多歲及更年輕： 只有25.0%參與。將近40%表示在這天「從不或幾乎不吃」鰻魚。

おばあちゃんが毎年「今日は丑の日よ！」って朝から張り切ってた。その記憶があるから、自分も続けてる。味より思い出。 奶奶每年從一大早就興奮地說「今天是丑之日！」因為有那份記憶，所以我也一直延續著。比起味道，更重要的是回憶。

正直、20代で自分から「今日うなぎ食べよう」ってなる人少ないと思う。親に言われて食べるか、SNSで見て「あ、今日か」って思い出すか。 說實話，我覺得20多歲的人很少會主動想「今天來吃鰻魚吧」。不是爸媽提醒你吃，就是在社群媒體上看到才想起「啊，今天啊。」

コンビニのうなぎおにぎりで済ませてる。専門店に行く時間もお金もない。でも「参加した」感は一応ある。 我就買個便利商店的鰻魚飯糰解決了。沒時間也沒錢去專門店。但總算有「我參加了」的感覺。

世代差異告訴我們什麼： 這個傳統不是在消失 — 而是在民主化。年輕的日本人用更輕便、更便宜的方式參與。一個¥400的鰻次郎或便利商店的鰻魚飯糰也「算數」。即使特定的食物變得買不起，一起分享季節感的精神依然存在。對遊客來說，這意味著 — 沒有錯誤的參與方式。

如何參與（實用攻略）

你不需要找一家百年老店或花¥5,000。這是你的實戰手冊：

如果你想要完整體驗

  1. 確認日期 — 2026年是7月26日。記下來。
  2. 找一家專門店（鰻魚屋 うなぎ屋）— 找有「うなぎ」招牌、炭火冒煙的餐廳。丑之日當天很多店會開外帶窗口。
  3. 做好排隊的準備 — 在熱門店家排30~60分鐘是正常的。日本人把這也當成儀式的一部分。
  4. 點鰻重或鰻丼 — 烤鰻魚鋪在飯上、裝在漆器盒裡的叫鰻重（うな重），裝在碗裡的叫鰻丼（うな丼）。知道這些就夠了。

如果你想簡單參與

  • 當天走進任何一家便利商店（7-Eleven、Lawson、FamilyMart）
  • 買他們正在促銷的鰻魚商品 — 一定會有特別的展示區
  • 吃掉它。你現在已經參加了一個250年歷史的傳統。

如果你不能吃鰻魚（或不想吃）

  • 吃烏龍麵 — 它是「う」開頭的，你遵循的是原始傳統
  • 吃梅干（醃梅子）— 傳統的夏日補氣食物
  • 吃牛丼（牛肉蓋飯）— 「牛」就是牛，所以字面上就是「牛之日食物」
  • 告訴日本人你選了什麼、為什麼選 — 他們大概會笑著說「這樣也行！」

魔法咒語

說以下任何一句，看看對方的表情亮起來：

  • 「今日、丑の日ですよね？」 （Kyou, Ushi no Hi desu yo ne?）— 「今天是丑之日對吧？」
  • 「うなぎ食べました！」 （Unagi tabemashita!）— 「我吃了鰻魚！」
  • 「高かったけど、おいしかった！」 （Takakatta kedo, oishikatta!）— 「很貴，但好好吃！」

最後那句 — 提到價格 — 會立刻換來一個心照不宣的微笑。你剛剛分享了每個日本人都懂的丑之日體驗。

這一天為什麼重要 — 超越食物本身

土用丑之日其實不是關於鰻魚。它是關於日本比幾乎任何國家都做得更好的一件事：把日曆上的某一天變成一場共享體驗。

在大多數文化中，季節性飲食傳統是自然而然的 — 夏天吃西瓜是因為當季。但在日本，整個食品產業、媒體和社會節奏聯手確保在某一特定天，1億2,500萬人都在想同一件事。

超市有特別的展示區。新聞做專題報導。同事說「今天是丑之日呢」。社群媒體被鰻魚照片淹沒。連吃不起鰻魚的人也會發自己的替代品。

對遊客來說，這是一個難得的窗口，讓你看到季節感（季節感 / kisetsukan）在日本人的日常生活中到底是怎麼運作的。這不是抽象的哲學 — 而是七月的某個星期二，每個人吃同樣的食物、抱怨同樣的價格、感受同樣的滿足。

而當你加入那場對話 — 就算只是¥600的便利商店選項 — 你就不是一個在觀察文化的遊客。你是在參與其中。

分享你的經驗

你在土用丑之日試過鰻魚嗎？還是找到了有創意的「う」食物替代品？我們很想聽你的故事。

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資料來源

調查數據

文化背景

價格與替代品

日本人的聲音

  • 公開的日文問答網站、論壇與社群貼文 — 關於外國人與鰻魚、季節飲食傳統的第一手意見
  • X（Twitter）— 關於鰻魚日參與和價格抱怨的季節性貼文

引文說明

來自網路平台的引文為了可讀性做了輕微編輯（修正錯字、調整格式）。每則評論的意思和原意均未改變。原始來源已連結於上方。

本文提供涵蓋95%以上訪日旅客的語言版本（根據JNTO 2025年數據）。需要其他語言版本嗎？歡迎透過 Voice Box 告訴我們。

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