
일본의 가을 음식: 무엇을 먹을까, 일본 사람들은 어떻게 생각할까
이 글에서 알 수 있는 것:
- 농림수산성에 따르면 밤은 9월부터 10월이 제철이고, 후쿠이현 농림수산부에 따르면 고구마는 9월부터 11월에 수확합니다.
- 가을 한정 맛에 관한 글 46건 가운데 23건은 이 맛을 기다리는 사람이, 14건은 이제 질렸다는 사람이 썼습니다.
- 꽁치처럼 통째로 구운 생선에 관한 글 74건은 거의 반반으로 갈립니다. 접시가 지저분해도 괜찮다는 글이 26건, 깔끔한 접시가 중요하다는 글이 28건이며, 28건 중 10건은 자기가 먹는 모습을 신경 쓰는 내용입니다.
- 군고구마 트럭에서는 개수가 아니라 금액(예를 들어 500엔어치)으로 주문하면 된다는 글이 2013년부터 2017년 사이에 3건 올라왔습니다. 1,000엔어치를 달라고 한 4명 중 2명은 생각보다 적게 받았습니다. 트럭과 노점, 가게의 군고구마를 꺼리는 글은 42건이고, 그중 34건은 가격 때문입니다.
- 해외에서 온 사람들이 일본 음식, 주로 가을 음식을 즐기는 모습에 관한 글 44건 중 23건은 반가운 반응이었습니다. 불편한 기색을 보인 8건 중 5건은 돈에 관한 이야기입니다.
저희가 모은 일본 사람들의 공개 글 345건을 보면, 가을의 일본에서 먹는 음식으로 군고구마, 소금을 뿌려 구운 꽁치, 밤밥과 몽블랑, 감, 가을에만 나오는 고구마·밤·단호박 디저트가 등장합니다. 가을 한정 맛에 관한 글 46건 중 23건(50%)은 이 맛을 기다린다는 글이고, 14건(30%)은 질렸다는 글입니다.
한눈에 보기
| 주제 | 일본 사람들의 목소리 | |
|---|---|---|
| 🟢 | 가을 한정 맛 | 46건 중 23건은 기다린다, 14건은 질렸다 |
| 🔴 | 군고구마 트럭 | 100건 중 42건은 꺼려진다, 그중 34건은 가격 때문. 친절한 상인 이야기는 11건 |
| 🟡 | 꽁치처럼 통째로 구운 생선 먹기 | 74건 중 26건은 접시가 지저분해도 괜찮다, 28건은 깔끔한 접시가 중요하다 |
| 🟢 | 해외에서 온 사람들이 일본 음식을 즐기는 것 | 44건 중 23건은 반가운 반응. 불편한 반응 8건 중 5건은 돈 이야기 |
| 🟡 | 세대 | 81건 중 31건은 담담한 관찰, 13건은 어른이 되어 가을 음식을 좋아하게 된 이야기 |
가을이 제철인 음식
일본어에는 음식이 가장 맛있는 몇 주를 가리키는 ‘슌(旬)’이라는 말이 있습니다. 한국어의 제철과 같은 뜻입니다. 가을에는 고구마와 밤이 제철을 맞습니다.
후쿠이현 농림수산부의 설명으로는 고구마는 9월부터 11월에 수확합니다. 고구마 속에는 아밀레이스라는 효소가 있어 전분을 맥아당으로 바꾸는데, 이 효소는 4070℃ 정도에서 잘 작용합니다. 오래 가열하면 전분이 부드럽고 쫀득해지고, 고구마의 수분이 날아가면서 단맛이 더 진해집니다. 오이타현 농림수산연구지도센터에 따르면 베니하루카 품종은 수확한 뒤 저장해 두면 12개월 사이에 속살이 포슬포슬한 상태에서 촉촉한 상태로 바뀌고 더 달아집니다. 일본 사람들의 글을 보면 군고구마(야키이모)는 트럭이나 슈퍼, 편의점에서 삽니다.
밤은 농림수산성에 따르면 9월부터 10월이 제철입니다. 2025년 일본의 밤 수확량은 16,200톤이었고, 그 4분의 1 정도가 도쿄 북동쪽의 이바라키현에서 나왔습니다. 글에서 밤은 밤 크림을 가늘게 짜 올린 케이크인 몽블랑이나 밤밥으로 나옵니다. 같은 해 감 수확량은 179,600톤이었고, 곶감(호시가키)을 이야기하는 글도 있습니다.
꽁치는 일본어로 산마라고 하며, 한자로는 가을(秋), 칼(刀), 물고기(魚)를 합쳐 秋刀魚라고 씁니다. 글에서는 꽁치에 소금을 뿌려 통째로 굽고, 간 무(다이콘오로시)를 곁들여 먹습니다.
햅쌀은 일본어로 신마이(新米)라고 하며, 그해 수확한 쌀을 말합니다. ‘신마이’라는 표시는 수확한 해의 12월 31일까지 포장한 현미나, 그때까지 도정해서 포장한 백미에만 붙일 수 있습니다.
목소리를 모은 방법
이 글은 일본어로 쓰인 공개 글 345건을 바탕으로 합니다. 주제는 가을 음식에 관한 다섯 가지로, 고구마나 밤 디저트 같은 가을 한정 맛이 46건, 트럭과 가게에서 파는 군고구마가 100건, 꽁치처럼 통째로 구운 생선을 먹는 일이 74건, 해외에서 온 사람들이 일본 음식(주로 가을 음식)을 즐기는 모습이 44건, 세대에 따른 가을 음식의 차이가 81건입니다. 글은 2006년부터 2026년 사이에 쓰였습니다. 일본의 공개 토론 게시판, 질문 사이트, 육아 게시판, 뉴스 사이트의 댓글란, SNS 글을 모은 정리 글, 블로그와 개인 에세이, YouTube 영상의 댓글, 일본에 대한 해외 반응을 번역해 싣는 블로그의 댓글란에서 2026년 10월에 모았습니다. 에세이 한 편에서 두 부분을 따온 경우에는 한 건으로 셌습니다.
이 자료는 일본 사람들이 스스로 골라 쓴 글을 모은 것이며, 과학적인 조사가 아닙니다. 익명 게시판에는 좋든 싫든 감정이 강한 사람의 글이 더 많이 올라옵니다. 질문 사이트에 글을 쓰는 사람은 처음부터 궁금한 점이나 걱정을 안고 있습니다. YouTube 영상의 댓글은 영상이 다루는 방향을 따라가는 경향이 있습니다. 출처별 건수는 게이지마다 아래 설명에 따로 적었습니다. 수확량과 어획량은 정부 기관의 수치이며, 출처에 정리해 두었습니다.
가을 한정 맛
2026년에 쓰인 글 가운데 이 맛을 다룬 가장 이른 글은 8월 하순에 올라온 밤 케이크 이야기였습니다. 가을 매장의 풍경은 익명 게시판의 한 이용자가 한 줄로 정리했습니다.
秋になるとあっちもこっちもさつまいもとかぼちゃだらけ 가을만 되면 여기도 저기도 온통 고구마랑 단호박이야
이 맛에 관해 모은 글 46건은 다음과 같이 나뉘었습니다.
초록 막대 23건 중 14건에는 ‘매년’이라는 말이 들어 있습니다. 쓰키미(달맞이) 상품을 다룬 글은 46건 중 16건이고, 그중 14건은 초가을에 패스트푸드 체인에서 파는, 달걀이 든 버거를 사 먹은 이야기입니다.
패스트푸드 체인의 가을 쓰키미 메뉴가 나온 날, 익명 게시판 스레드에는 이런 글이 올라왔습니다.
さっそくお昼に食べたよ!月見バーガーは毎年食べてる 벌써 점심으로 먹었어! 쓰키미 버거는 매년 먹고 있어
쓰키미 버거에 관한 개인 에세이에는 이런 대목이 있습니다.
年に1回の楽しみ、って毎年言うてる。言うてるけど、去年、数えたら10個食べてた。 “일 년에 한 번 있는 낙”이라고 매년 말해. 말은 그렇게 하는데, 작년에 세어 보니 10개를 먹었더라.
빨간 막대 14건 가운데 4건은 고구마, 밤, 단호박을 음식으로서는 좋아하면서, 이 재료로 만든 일부 상품이 싫다는 글입니다. 이런 가을 단것을 싫어하는 사람들이 모인 게시판 스레드에서 그 구분을 가장 짧게 적은 글은 다음과 같습니다.
かぼちゃ、栗、さつまいも←好き かぼちゃ味、栗味、さつまいも味←嫌い 단호박, 밤, 고구마 ← 좋아. 단호박 맛, 밤 맛, 고구마 맛 ← 싫어.
싫어하는데도 해마다 결국 사고 마는 사람이 있습니다. 같은 스레드에 남은 글입니다.
自分の中で毎年恒例なんだけど、苦手な自覚が十分あるのにこの時期になると芋、栗、かぼちゃのスィーツが美味しそうに見えちゃって買って後悔してる 나한테는 매년 있는 일인데, 입에 안 맞는다는 걸 충분히 알면서도 이맘때만 되면 고구마, 밤, 단호박 디저트가 맛있어 보여서 사 놓고 후회해
반대로 이 계절을 기다리는 한 에세이 필자는 가을마다 몽블랑을 딱 하나만 먹기로 스스로 정해 두었습니다. 그 하나를 먹었을 때의 느낌을 이렇게 적었습니다.
ああ、今年も秋が来たな、と。甘すぎるモンブランひとつで、季節の扉が開くような感覚がありました。 아, 올해도 가을이 왔구나 하고. 너무 단 몽블랑 하나로 계절의 문이 열리는 듯한 느낌이 들었습니다.
돌에 구운 고구마를 파는 트럭
가을부터 겨울까지 일본의 주택가에는 작은 트럭이 돌아다니며 돌에 구운 고구마, 이시야키이모(石焼き芋)를 팝니다. 트럭에서는 녹음된 외침 소리가 흘러나옵니다. 군고구마를 좋아한다는 쪽에 든 31건 중 6건은 이 트럭을 쫓아 달려가서 샀다는 글입니다. 익명 게시판에도 그런 글이 있습니다.
こないだ近所に来た! 石焼きいも~おいもだよ~ 早くしないと行っちゃうよ~って外から聞こえて ま、待ってぇ!!ってなってつい買いに追いかけたw 얼마 전에 우리 동네에 왔어! “돌구이 고구마~ 고구마 왔어요~ 빨리 안 오면 가 버려요~” 하는 소리가 밖에서 들려서, “자, 잠깐만!!” 하고 나도 모르게 쫓아가서 샀어ㅋ
군고구마에 관해 모은 글 100건은 이렇게 나뉘었습니다.
가격을 짐작만 하고 트럭을 세웠다가 놀란 사람도 있습니다. 익명 게시판의 한 이용자는 고구마 하나에 100엔이라고 생각하고 있었습니다.
1本100円って勝手な思い込みで 車追いかけて 「1本下さい。」 って言ったら「500円です。」って言われて衝撃受けました。 1本にしといてよかった〜!! 한 개에 100엔이라고 혼자 멋대로 생각하고 트럭을 쫓아가서 “하나 주세요.” 했더니 “500엔입니다.”라는 말을 듣고 충격받았습니다. 하나만 사길 잘했어요~!!
글 8건에는 상인이 무게로 값을 매기거나 정해진 가격이 없다는 이야기가 나옵니다. 몇 개가 아니라 얼마어치를 달라고 하면 된다는 글은 3건인데, 가장 쉽게 말한 사람은 2013년에 육아 게시판에 글을 쓴 이용자입니다.
グラム単位なんだから五百円分下さいって言えば売ってくれるよ。 그램 단위로 파니까 “500엔어치 주세요” 하면 팔아 줘.
2017년에 익명 게시판에 글을 쓴 사람은 더 작은 금액을 대 보는 방법을 적었습니다.
一本いくらですか?と聞くと高いけど、300円でありますか?と聞くと、結構大きいのくれたりする。子供たちが冬時々買う。 “한 개에 얼마예요?” 하고 물으면 비싼데, “300엔짜리 있어요?” 하고 물으면 꽤 큰 걸 주기도 해. 우리 애들이 겨울에 가끔 사.
1,000엔어치를 달라고 한 사람은 4명입니다. 그중 2명은 생각보다 양이 적었다고 했고, 다른 2명은 받은 양에 만족했습니다.
상인이 반갑게 맞아 주었다거나, 값을 깎아 주었다거나, 조금 더 얹어 주었다는 글도 11건 있습니다. 말을 걸었을 때의 일을 익명 게시판에 이렇게 적은 사람도 있습니다.
…時々遭遇するから買う事があって、中々買う人が来ないのか私が「すみません…」と言うと、おじさんビックリして喜んでくれた たいていの石焼き芋屋は嬉しそうに接客してくれる …가끔 마주치니까 살 때가 있는데, 사는 사람이 좀처럼 없는지 내가 “저기요…” 하고 부르니까 아저씨가 깜짝 놀라면서 좋아해 주셨어. 군고구마 장수는 대개 반가워하면서 손님을 맞아 줘.
최근에 쓰인 기록도 있습니다. 2026년 10월 초의 개인 에세이로, 필자는 가격을 듣고 한순간 비싸다고 느꼈지만 하나를 샀고, 상인이 계절에 대해 해 준 말을 함께 남겼습니다.
「650円でさせてもらってます〜」 謙虚そうな焼き芋のおじさん。正直『高っ』と思ってしまったが、そんなのは一瞬。 … 「今はまだ秋の始めなので、ホクホクした焼き芋になってます。ここからだんだんねっとりした芋が食べられるようになってきますよ」とのこと。 … 最初は高いと思ったもののこれは650円の価値あったなあと思った。 “650엔에 드리고 있어요~” 겸손해 보이는 군고구마 아저씨. 솔직히 ‘비싸!’ 하는 생각이 들었지만 그런 생각도 한순간이었다. … “지금은 아직 가을 초입이라 포슬포슬한 군고구마예요. 이제부터 점점 촉촉하고 쫀득한 고구마를 드실 수 있게 돼요”라고 한다. … 처음에는 비싸다고 생각했지만 650엔의 값어치는 충분히 했다고 느꼈다.
100건 중 11건에서는 트럭 고구마를 슈퍼, 할인점, 편의점의 군고구마와 가격이나 맛으로 비교했습니다. 사고 나서 어디서 먹으면 좋을지는 일본에서 걸으면서 먹어도 괜찮은지 다룬 글에 정리해 두었습니다.
꽁치처럼 통째로 구운 생선 먹기
글에 나오는 꽁치는 머리와 꼬리, 뼈, 내장까지 그대로 붙은 채 접시에 오릅니다. 꽁치처럼 통째로 구운 생선을 먹는 일에 관해 모은 글 74건을 나누어 보면 아래와 같습니다.
빨간 막대 28건 중 10건은 자신이 먹는 모습을 신경 쓰는 일본 사람들의 글입니다. 그중 3명은 남들 앞에서는 생선구이를 먹지 않으려고 합니다. 익명 게시판에는 이렇게 짧게 답한 사람이 있습니다.
恥ずかしながら食べられません 부끄럽지만 (깔끔하게) 못 먹습니다
밖에서는 아예 시키지 않는다는 사람도 같은 게시판에 있습니다.
食べれない… だから外では焼き魚とか頼まないようにしてる 家や家族との食事はまあいいかなって汚いまま食べてる 못 먹어… 그래서 밖에서는 생선구이 같은 건 안 시키려고 해. 집이나 가족이랑 먹을 때는 뭐 괜찮겠지 하고 지저분한 채로 먹어.
74건 중 7건은 해외 관광객이 생선구이를 먹느라 애쓰는 영상에 달린 댓글입니다. 3건은 따뜻한 반응이고, 3건에는 먹는 법에 대한 설명이나 요령이 적혀 있습니다. 일곱 번째 댓글을 쓴 사람은 깔끔하게 먹는 모습에서 자라 온 환경이 드러난다고 하면서도, 일본 사람 중에도 잘 못 하는 사람이 있고 매일 젓가락을 쓰지 않는 사람에게는 어려운 일이라고 덧붙였습니다. 따뜻한 쪽의 댓글 두 개를 옮깁니다.
悪戦苦闘してでも、日本式料理を堪能してくれてて良き。… 고생하면서도 일본식 요리를 맛있게 즐겨 주고 있어서 좋네. …
같은 영상에 달린 다른 YouTube 댓글입니다.
今は魚は刺身だけでなく、焼き魚、煮魚と 外国人の人々も魚にトライしていますね、日本人も魚には苦手な人がいます。魚も🐟🦑🐙色々食べていますね 요즘은 외국 사람들도 회뿐 아니라 생선구이, 생선조림까지 생선에 도전하고 있네요. 일본 사람 중에도 생선을 잘 못 먹는 사람이 있어요. 해산물도 이것저것 먹고 있네요.
빨간 막대의 나머지 18건은 다른 사람의 접시에 관한 글입니다. 그중 한 사람은 꽁치를 먹고 난 접시를 보면 그 사람이 어떻게 자랐는지 알 수 있다고 봅니다.
”家庭の躾”がわかる目安 サンマの食後を見るとよくわかるよ “가정교육”을 알 수 있는 기준. 꽁치를 먹고 난 뒤를 보면 잘 알 수 있어
이 생각에 반대하는 글도 5건 있습니다. 그중 하나는 SNS 글을 모은 온라인 정리 글에 실린 게시물입니다.
魚を綺麗に食べられることからわかるのは、その人が「魚を綺麗に食べられること」だけだよな 생선을 깔끔하게 먹을 수 있다는 데서 알 수 있는 건, 그 사람이 ‘생선을 깔끔하게 먹을 수 있다’는 것뿐이지
먹는 요령을 적은 글은 4건이고, 그중 하나는 세대에 관한 글 쪽에서 찾았습니다.
- 한 댓글 작성자는 생선이 뜨거울 때 먹기 시작하라고 했습니다. 식고 나면 뼈가 살에서 잘 떨어지지 않기 때문입니다.
- 생선을 다룬 TV 뉴스 영상에 댓글을 단 다른 사람은 할머니에게 배운 방법을 소개했습니다. 머리를 떼고, 등 쪽에서 생선을 가른 다음, 꼬리를 잡고 등뼈를 빼내면 남는 잔뼈가 줄어든다고 합니다.
- 한 사람은 내장을 한곳에 모아 등뼈 밑에 넣어 둡니다. 다른 글 4건에서는 내장 주변을 이리저리 헤집는 것이 접시를 지저분해 보이게 만든다고 썼습니다.
- 생선을 다루기 어려울 때는 다른 손을 써도 괜찮고 손은 나중에 씻으면 된다는 사람이 있는가 하면, 손으로 가시를 골라내는 모습을 보면 짜증이 난다는 사람도 있습니다.
초록 막대 26건 가운데에는 꽁치 먹기가 힘들다는 사람이 세운 스레드에 달린 이런 답도 있습니다.
まぁ、美味しく頂くという心があれば良いと思います 뭐, 맛있게 감사히 먹겠다는 마음만 있으면 된다고 생각합니다
해외에서 온 사람들이 일본 음식을 즐길 때
해외에서 온 사람들이 일본 음식, 그중에서도 주로 꽁치와 고구마, 감 같은 가을 음식을 즐기는 모습에 일본 사람들이 반응한 글을 44건 모았습니다. 반응은 이렇게 나뉩니다.
초록 막대 23건 중 8건은 관광객을 다룬 TV 뉴스 영상에 달린 댓글입니다. 그중 두 개를 옮깁니다. 첫 번째는 해외 관광객과 일본의 가을 음식을 다룬 일본 TV 뉴스에 달린 YouTube 댓글입니다.
外国人が日本の旬の食べ物を味わっている様子を見て旅を楽しんでいてくれて嬉しいな。 외국 사람들이 일본의 제철 음식을 맛보는 모습을 보니, 여행을 즐겨 주고 있어서 기쁘네.
두 번째 댓글은 부유한 해외 관광객과 단풍, 가을 음식을 다룬 뉴스 아래에 있었습니다.
さんまの塩焼きの良さをわかってくれるなんて、嬉しい 꽁치 소금구이의 좋은 점을 알아주다니, 기쁘다
빨간 막대 8건 중 5건은 돈에 관한 글입니다. 다음 댓글도 부유한 방문객을 다룬 그 뉴스에 달렸습니다.
日本食は独特、唯一無二の存在だと思います。 しかし難点は世界的に見ても高額なことです。 裕福な外国人が食べている日本食、残念ながらわれわれ日本人はなかなか食べることができません。 일본 음식은 독특하고 유일무이한 존재라고 생각합니다. 하지만 세계적으로 봐도 값이 비싸다는 것이 흠입니다. 부유한 외국인이 먹는 일본 음식을, 아쉽게도 우리 일본인은 좀처럼 먹을 수가 없습니다.
44건 중 12건은 꽁치를 깔끔하게 발라 먹었다며 뿌듯해한 해외 이용자의 Reddit 글을 일본 블로그가 번역해 올린 글에 달린 댓글입니다. 12건 중 10건은 감탄하는 내용이고, 그 10건 중 3건에서는 자기는 그렇게 못 한다고 했습니다.
自分もそうだが綺麗な焼き魚の食べ方が出来無い日本人は一定数居るから本当にこの方は素晴らしいと思う。 나도 그렇지만 생선구이를 깔끔하게 못 먹는 일본인이 어느 정도 있으니까, 이분은 정말 대단하다고 생각해.
어느 6월, 한 에세이 필자는 자주 가는 슈퍼에서 외국에서 온 키 큰 남성이 군고구마 세 개를 사는 모습을 보았습니다. 그가 누군가와 함께 왔는지를 비롯해 나머지는 모두 상상이라고 필자 스스로 밝혔고, 장을 마저 보면서 이런 생각을 했다고 합니다.
日本のさつまいもを好きになってくれた彼ら。 そんなことを考えて私は、小さく日本を好きになった。 … べつに、私が焼き芋を生み出して、スーパーで彼に直接手渡ししたわけじゃないんだけれど、それでも彼が、焼き芋をきっかけに日本を楽しんで、好きになってくれたらいいな、なんて思いながら買い物をした。 일본 고구마를 좋아하게 된 그들. 그런 생각을 하다가 나는 작게나마 일본이 좋아졌다. … 내가 군고구마를 만들어 낸 것도 아니고, 슈퍼에서 그에게 직접 건넨 것도 아니지만, 그래도 그가 군고구마를 계기로 일본을 즐기고 좋아하게 되면 좋겠다고 생각하며 장을 봤다.
세대 차이
세대에 따라 가을 음식이 어떻게 다른지를 다룬 글 81건을 모아 보니, 아래처럼 나뉘었습니다.
81건 중 13건은 어른이 되고 나서 가을 음식을 좋아하게 된 이야기입니다. 꽁치를 비롯한 생선구이, 꽁치 내장, 감, 곶감이 그 음식이고, 13건 중 11건은 어릴 때는 싫어했거나 질려 있었다고 적었습니다. 꽁치를 다룬 일본 TV 뉴스에는 이런 YouTube 댓글이 달렸습니다.
子供の頃あんなに秋刀魚が嫌いだったのにおっさんになった今は美味すぎる、なぜだ!大根おろしたっぷり掛けてビールと最高に合う 어릴 땐 그렇게 꽁치가 싫었는데 아저씨가 된 지금은 너무 맛있어, 왜지! 간 무를 듬뿍 올리면 맥주랑 최고로 잘 맞아
마흔 전후라는 익명 게시판의 한 이용자는 할아버지를 떠올립니다.
酒飲みのおじいちゃんがハラワタまで食べてて、私は苦くて無理で食べてもらってた。アラフォーになってから新鮮な秋刀魚の塩焼きのハラワタ初めて美味いって分かった。 술을 좋아하시던 할아버지는 내장까지 드셨고, 나는 써서 못 먹으니까 할아버지가 대신 드셨다. 마흔 무렵이 되어서야 신선한 꽁치 소금구이의 내장이 맛있다는 걸 처음 알았다.
꽁치가 쌌던 시절을 기억하는 사람의 글은 15건입니다. 한 댓글 작성자는 도서관에서 꽁치에 얽힌 옛이야기 ‘메구로의 꽁치(目黒のさんま)’를 읽어 준 적이 있는데, 꽁치를 비싼 생선으로 아는 아이들에게는 먼저 설명이 필요했다고 합니다.
目黒のサンマの読み聞かせを以前図書館で行ったが、秋刀魚が高級魚だと認識している子どもたちには当時は秋刀魚が下魚だったことを事前に教えておかないと話が伝わらなかったんだよなぁ… 예전에 도서관에서 ‘메구로의 꽁치’를 읽어 준 적이 있는데, 꽁치를 고급 생선으로 아는 아이들한테는 그 시절 꽁치가 흔하고 값싼 생선이었다는 걸 미리 알려 주지 않으면 이야기가 통하지 않았어…
아이들과 젊은 사람들을 걱정하는 글은 7건입니다. 꽁치나 가시가 많은 생선을 먹지 않는다거나, 무엇이 제철인지 모른다는 내용입니다. 반면 가족과 제철 음식을 나누는 이야기를 쓴 사람들도 있습니다. 제철 재료로 요리해서 할머니와 함께 먹는 한 에세이 필자의 글입니다.
旬の食材を使ってご飯を作り、祖母と一緒に食卓を囲む。 そんな何気ない時間が、私にとっては何よりの幸せだと感じています。 제철 재료로 밥을 짓고, 할머니와 함께 식탁에 둘러앉는다. 그런 평범한 시간이 저에게는 무엇보다 큰 행복이라고 느낍니다.
송이버섯(마쓰타케)도 글에 등장합니다. 20대와 30대인 3명은 송이버섯을 손에 꼽을 만큼만 먹어 봤거나 한 번도 먹어 본 적이 없다고 했습니다.
직접 먹어 보려면
글을 보면 가을 한정 디저트는 편의점이나 카페, 케이크 가게에서 삽니다. 트럭에서 군고구마를 살 때는 운전하는 상인에게 말을 걸어 세우는데, 육아 게시판의 한 사람은 그렇게 하기가 망설여진다고 적었습니다. 꽁치는 이자카야(일본식 선술집)나 일본식 정식 식당(데이쇼쿠야)에서 주문했다는 글이 있습니다.
여러분의 경험을 들려주세요
가을에 일본에서 무엇을 먹었는지, 놀란 일은 없었는지 Voice Box로 알려 주시면 고맙겠습니다. 보내 주신 실제 방문 경험은 이 글에 더해 가겠습니다.
일본 사람들의 시선을 더 알고 싶다면
- 일본 사람들은 왜 여름에 장어를 먹을까: 일본의 여름 장어 풍습
- 일본의 단풍: 일본 사람들이 단풍 구경을 어떻게 느끼는지
- 여러분의 칭찬이 일본을 바꾸고 있습니다: 요리한 사람에게 “오이시이(맛있어요)”라고 말하면 생기는 일
- 처음 가는 이자카야: 일본식 선술집에 처음 갈 때 알아 두면 좋은 것들
- 데파치카: 백화점 식품 매장(시식, 할인, 선물 포장)
출처
일차 조사 자료
WMJS의 가을 음식 조사 자료입니다. 2006년부터 2026년 사이에 쓰인 일본어 공개 글 345건을 2026년 10월에 모았습니다. 출처는 일본의 공개 토론 게시판, 질문 사이트, 육아 게시판, 뉴스 사이트의 댓글란, SNS 글을 모은 정리 글, 블로그와 개인 에세이, YouTube 영상의 댓글, 일본에 대한 해외 반응을 번역해 싣는 블로그의 댓글란입니다.
- 가을 한정 맛: 46건
- 트럭과 가게에서 파는 군고구마: 100건
- 꽁치처럼 통째로 구운 생선을 먹는 일: 74건
- 해외에서 온 사람들이 일본 음식(주로 가을 음식)을 즐기는 모습: 44건
- 세대에 따른 가을 음식의 차이: 81건
글 하나하나의 원래 URL은 이 사이트의 조사 자료에 보관해 두었습니다.
공공 기관 자료
- 후쿠이현 농림수산부 유통판매과: 후쿠이 식생활 교육 응원 매거진 2020년 10월호, 고구마 특집 (PDF). 고구마는 9월부터 11월에 수확합니다. 고구마 속 아밀레이스는 전분을 맥아당으로 바꾸며 40~70℃에서 잘 작용하고, 오래 가열하면 전분이 부드럽고 쫀득해지며, 수분이 날아가면 단맛이 진해집니다. 수확 뒤 온도와 습도를 관리하며 저장한 고구마는 더 달아집니다.
- 오이타현 농림수산연구지도센터: 연구 Now vol.17, 2013년 6월 3일 (PDF). 베니하루카는 1~2개월 저장하는 동안 속살이 포슬포슬한 상태에서 촉촉한 상태로 바뀌고 더 달아집니다.
- 농림수산성: aff 2019년 10월호 “밤을 먹자”. 밤은 9월부터 10월이 제철입니다.
- 농림수산성: 작물 통계 2025년산 서양배·감·밤 수확량 등, 2026년 4월 14일 공표 (PDF, 잠정치). 밤은 16,200톤(이바라키현 26%), 감은 179,600톤입니다.
- 수산청: 2026 관리연도 꽁치 어획 가능량(TAC) 변경 및 배분에 관하여(안), 2026년 4월 (PDF). 참고 자료 3(NPFC 통계를 바탕으로 작성)에 실린 일본의 꽁치 어획량은 2021년 18,318톤, 2022년 18,064톤, 2023년 24,464톤, 2024년 38,726톤, 2025년 64,831톤입니다.
- 오사카부: 신선식품 표시: 현미와 정미. ‘신마이(햅쌀)’ 표시는 수확한 해의 12월 31일까지 포장한 현미, 또는 그때까지 도정해서 포장한 정미에만 쓸 수 있습니다.
인용에 관하여
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