
Makanan musim gugur di Jepang: apa yang dimakan dan pendapat orang Jepang
Yang akan kamu pelajari di artikel ini:
- Musim kastanye jatuh pada September sampai Oktober (Kementerian Pertanian Jepang), sedangkan ubi jalar dipanen dari September sampai November (dinas pertanian Prefektur Fukui).
- Soal rasa edisi terbatas musim gugur, dari 46 unggahan ada 23 yang ditulis orang yang menantikannya dan 14 yang ditulis orang yang sudah bosan.
- Soal ikan bakar utuh seperti sanma, 74 unggahan terbagi hampir seimbang. Ada 26 yang santai soal piring berantakan dan 28 yang menganggap piring rapi itu penting, dan 10 dari 28 unggahan itu ditulis orang yang malu dengan cara makan mereka sendiri.
- Untuk truk ubi bakar, 3 unggahan dari tahun 2013 sampai 2017 menyarankan memesan dengan menyebut jumlah uang (misalnya seharga ¥500). Dari 4 orang yang minta seharga ¥1.000, 2 mendapat lebih sedikit dari dugaan mereka. Ada 42 unggahan yang bernada enggan terhadap ubi bakar dari truk, kios, dan toko, dan 34 di antaranya karena harga.
- Soal orang dari luar negeri yang menikmati makanan Jepang, kebanyakan makanan musim gugur, 23 dari 44 unggahan berisi reaksi hangat. Dari 8 unggahan yang bernada kurang nyaman, 5 membahas uang.
Mau makan apa kalau datang ke Jepang di musim gugur? Kami mengumpulkan 345 unggahan publik yang ditulis orang Jepang, dan makanan yang muncul di sana adalah ubi bakar, sanma (ikan saury Pasifik) bakar garam, nasi kastanye dan kue Mont Blanc, kesemek, serta manisan ubi, kastanye, dan labu yang hanya dijual di musim gugur. Soal rasa edisi musim gugur, pendapat orang terbelah. Dari 46 unggahan tentang rasa-rasa ini, 23 (50%) ditulis orang yang menantikannya, sementara 14 (30%) ditulis orang yang sudah bosan.
Panduan Singkat
| Topik | Pendapat orang Jepang | |
|---|---|---|
| 🟢 | Rasa edisi terbatas musim gugur | 23 dari 46 unggahan bernada menanti-nanti, 14 bernada bosan |
| 🔴 | Truk ubi bakar | 42 dari 100 unggahan bernada enggan, 34 di antaranya karena harga; 11 bercerita tentang penjual yang ramah |
| 🟡 | Makan ikan bakar utuh seperti sanma | 26 dari 74 santai soal piring berantakan, 28 menganggap piring rapi itu penting |
| 🟢 | Orang dari luar negeri menikmati makanan Jepang | 23 dari 44 unggahan berisi reaksi hangat; 5 dari 8 unggahan yang bernada kurang nyaman membahas uang |
| 🟡 | Antargenerasi | 31 dari 81 berupa pengamatan tanpa suka atau tidak suka; 13 bercerita baru menyukai makanan musim gugur setelah dewasa |
Makanan yang Sedang Paling Enak di Musim Gugur
Orang Jepang punya kata shun (旬) untuk menyebut masa beberapa minggu ketika suatu bahan makanan sedang paling enak. Di musim gugur, dua contohnya adalah ubi jalar dan kastanye.
Menurut dinas pertanian Prefektur Fukui, ubi jalar dipanen dari September sampai November. Di dalam ubi ada enzim amilase yang mengubah pati menjadi maltosa, dan enzim ini bekerja baik pada suhu sekitar 40 sampai 70°C. Kalau ubi dipanaskan lama, patinya menjadi lembut dan lengket, sementara air di dalamnya menguap sehingga rasa manisnya makin pekat. Pusat penelitian pertanian Prefektur Oita mencatat bahwa ubi varietas Beniharuka yang disimpan 1 sampai 2 bulan berubah dari bertekstur kering bertepung menjadi lembap, dan rasanya makin manis. Dalam unggahan yang kami kumpulkan, orang membeli yaki-imo (ubi bakar) dari truk, supermarket, dan minimarket.
Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang (MAFF) menyebut musim kastanye jatuh pada September sampai Oktober. Pada 2025, panen kastanye Jepang mencapai 16.200 ton, dan sekitar seperempatnya berasal dari Prefektur Ibaraki di timur laut Tokyo. Di unggahan, kastanye muncul dalam kue Mont Blanc (kue yang atasnya diberi krim kastanye yang disemprotkan) dan nasi kastanye atau kuri gohan. Panen kesemek pada tahun yang sama sebanyak 179.600 ton, dan beberapa unggahan menyebut kesemek kering (hoshigaki).
Lalu ada sanma, ikan saury Pasifik. Namanya ditulis dengan huruf kanji 秋刀魚, yang berarti musim gugur, pedang, dan ikan. Dalam unggahan, sanma dibakar dengan garam dan disajikan utuh bersama parutan lobak daikon (daikon oroshi).
Satu lagi adalah shinmai (新米), beras baru dari panen tahun berjalan. Label shinmai hanya boleh dipakai untuk beras pecah kulit yang dikemas, atau beras yang disosoh lalu dikemas, paling lambat 31 Desember pada tahun panennya.
Bagaimana Kami Mengumpulkan Pendapat Ini
Kami mengumpulkan 345 unggahan berbahasa Jepang tentang lima topik makanan musim gugur, yaitu rasa edisi terbatas musim gugur seperti manisan ubi dan kastanye (46), ubi bakar dari truk dan toko (100), cara makan ikan bakar utuh seperti sanma (74), orang dari luar negeri yang menikmati makanan Jepang, kebanyakan makanan musim gugur (44), serta perbedaan makanan musim gugur antargenerasi (81). Unggahan itu ditulis antara 2006 dan 2026, dan kami kumpulkan pada Oktober 2026. Sumbernya adalah forum diskusi publik Jepang, situs tanya-jawab, forum pengasuhan anak, kolom komentar situs berita, kumpulan unggahan media sosial, blog dan esai pribadi, komentar di bawah video YouTube, dan kolom komentar blog yang menerjemahkan reaksi orang luar negeri tentang Jepang. Dua kutipan yang berasal dari satu esai kami hitung sebagai satu unggahan.
Ini kumpulan hal yang ditulis orang Jepang atas pilihan mereka sendiri, bukan survei ilmiah. Di forum anonim, orang yang perasaannya kuat, entah sangat suka atau sangat tidak suka, lebih banyak menulis. Di situs tanya-jawab, yang menulis adalah orang yang sejak awal memang punya pertanyaan atau kekhawatiran. Komentar di bawah video YouTube cenderung mengikuti sudut pandang videonya. Di catatan bawah setiap ukuran pendapat, kamu bisa melihat jumlah unggahan dari masing-masing sumber ini. Angka panen dan tangkapan ikan berasal dari lembaga pemerintah dan tercantum di bagian Sumber.
Rasa Edisi Terbatas Musim Gugur
Di antara unggahan tahun 2026 yang kami kumpulkan soal rasa-rasa ini, yang paling awal ditulis pada akhir Agustus, tentang kue kastanye. Seorang komentator di forum diskusi anonim Jepang menggambarkan musim gugur dalam satu baris.
秋になるとあっちもこっちもさつまいもとかぼちゃだらけ Begitu masuk musim gugur, ke mana pun mata memandang isinya ubi dan labu semua
Kami mengumpulkan 46 unggahan tentang rasa edisi musim gugur, dan sebarannya seperti ini.
Di batang hijau, 14 dari 23 unggahan memakai kata “setiap tahun”. Lalu 16 dari 46 unggahan membahas produk tsukimi (melihat bulan purnama), dan 14 di antaranya tentang burger berisi telur yang dijual jaringan restoran cepat saji di awal musim gugur. Komentar berikut ditulis di utas forum anonim pada hari peluncuran menu tsukimi musim gugur di salah satu jaringan cepat saji.
さっそくお昼に食べたよ!月見バーガーは毎年食べてる Langsung kumakan buat makan siang! Burger tsukimi selalu kumakan setiap tahun
Penulis esai pribadi tentang burger tsukimi menulis:
年に1回の楽しみ、って毎年言うてる。言うてるけど、去年、数えたら10個食べてた。 Tiap tahun aku bilang ini kesenangan setahun sekali. Bilangnya sih begitu, tapi tahun lalu waktu kuhitung, ternyata aku makan 10 buah.
Di batang merah, ada 4 dari 14 unggahan yang ditulis orang yang suka ubi, kastanye, dan labu sebagai bahan makanan, tapi keberatan dengan sebagian produk yang dibuat dari bahan-bahan itu. Di utas forum anonim untuk orang yang tidak suka manisan musim gugur, ada komentar yang merangkum perbedaan itu dengan sangat singkat.
かぼちゃ、栗、さつまいも←好き かぼちゃ味、栗味、さつまいも味←嫌い Labu, kastanye, ubi ← suka Rasa labu, rasa kastanye, rasa ubi ← tidak suka
Ada juga yang tetap membelinya setiap tahun walaupun tidak suka. Komentar ini datang dari utas yang sama.
自分の中で毎年恒例なんだけど、苦手な自覚が十分あるのにこの時期になると芋、栗、かぼちゃのスィーツが美味しそうに見えちゃって買って後悔してる Ini sudah jadi kebiasaan tahunanku. Aku sadar betul tidak suka, tapi setiap musim ini manisan ubi, kastanye, dan labu kelihatan enak sekali, jadi kubeli, lalu menyesal
Sementara itu, seorang penulis esai yang selalu menantikan musim ini punya aturan sendiri, yaitu makan satu Mont Blanc saja setiap musim gugur. Tentang Mont Blanc itu, ia menulis:
ああ、今年も秋が来たな、と。甘すぎるモンブランひとつで、季節の扉が開くような感覚がありました。 Ah, musim gugur datang lagi tahun ini, begitu pikirku. Hanya dengan satu Mont Blanc yang terlalu manis, rasanya seperti pintu musim terbuka.
Truk Ubi Bakar Batu
Di musim gugur dan musim dingin, truk-truk kecil berkeliling permukiman sambil menjual ishi-yaki imo, ubi yang dipanggang di atas batu. Dari truk terdengar rekaman suara yang menawarkan ubi bakar. Di antara 31 unggahan yang bernada suka, ada 6 yang bercerita sampai berlari mengejar truknya, seperti komentator forum anonim ini.
こないだ近所に来た! 石焼きいも~おいもだよ~ 早くしないと行っちゃうよ~って外から聞こえて ま、待ってぇ!!ってなってつい買いに追いかけたw Beberapa hari lalu truknya datang ke dekat rumah! “Ubi bakar batu~ ubi manis~ Cepat, nanti keburu pergi lho~” terdengar dari luar, aku langsung “T-tunggu!!” dan spontan mengejar buat beli wkwk
Soal ubi bakar, kami mengumpulkan 100 unggahan. Pendapatnya tersebar seperti ini.
Seorang penulis mengira harga satu ubi hanya ¥100. Ia menulis di forum anonim tentang apa yang terjadi kemudian.
1本100円って勝手な思い込みで 車追いかけて 「1本下さい。」 って言ったら「500円です。」って言われて衝撃受けました。 1本にしといてよかった〜!! Aku seenaknya mengira satu buah ¥100, lalu mengejar truknya “Satu, ya.” Pas aku bilang begitu, jawabnya “¥500.” Aku kaget sekali. Untung cuma minta satu~!!
Ada 8 unggahan yang menjelaskan bahwa penjual menimbang ubinya atau tidak memasang harga tetap. Lalu 3 unggahan menyarankan agar pembeli menyebut jumlah uang, bukan jumlah ubi. Salah satunya ditulis di forum pengasuhan anak pada 2013, dengan kata-kata yang paling sederhana.
グラム単位なんだから五百円分下さいって言えば売ってくれるよ。 Kan dijual per gram, jadi kalau bilang “minta yang ¥500”, pasti dilayani.
Unggahan lain dari 2017, oleh seorang komentator di forum anonim, menyarankan cara lain, yaitu menyebut jumlah yang lebih kecil.
一本いくらですか?と聞くと高いけど、300円でありますか?と聞くと、結構大きいのくれたりする。子供たちが冬時々買う。 Kalau tanya “satu berapa?”, jawabannya mahal, tapi kalau tanya “ada yang ¥300?”, kadang malah dikasih yang cukup besar. Anak-anakku sesekali beli di musim dingin.
Hasilnya tidak selalu sama. Ada 4 orang yang minta seharga ¥1.000. Dua orang mendapat lebih sedikit dari yang mereka kira, sedangkan 2 orang lainnya puas dengan yang mereka dapat.
Ada juga 11 unggahan tentang penjual yang senang didatangi pembeli, memberi potongan harga, atau menambahkan sedikit bonus. Seorang komentator forum anonim bercerita:
…時々遭遇するから買う事があって、中々買う人が来ないのか私が「すみません…」と言うと、おじさんビックリして喜んでくれた たいていの石焼き芋屋は嬉しそうに接客してくれる …Sesekali aku berpapasan dengan truknya, jadi kadang beli. Mungkin karena jarang ada yang beli, waktu aku bilang “permisi…”, bapaknya kaget lalu kelihatan senang Kebanyakan penjual ubi bakar batu melayani dengan wajah senang
Ada juga esai pribadi dari awal Oktober 2026. Penulisnya sempat merasa harganya mahal, tapi tetap membeli satu, lalu mencatat apa kata penjualnya tentang musim.
「650円でさせてもらってます〜」 謙虚そうな焼き芋のおじさん。正直『高っ』と思ってしまったが、そんなのは一瞬。 … 「今はまだ秋の始めなので、ホクホクした焼き芋になってます。ここからだんだんねっとりした芋が食べられるようになってきますよ」とのこと。 … 最初は高いと思ったもののこれは650円の価値あったなあと思った。 “Saya jual ¥650, ya~” Bapak penjual ubi yang kelihatan rendah hati. Jujur saja, sempat terpikir “mahal amat”, tapi itu cuma sekejap. … “Sekarang masih awal musim gugur, jadi ubinya masih empuk dan kering bertepung. Mulai dari sini pelan-pelan akan ada ubi yang lembap dan lengket,” katanya. … Awalnya kupikir mahal, tapi ternyata ubi ini memang pantas dihargai ¥650.
Ada 11 dari 100 unggahan yang membandingkan ubi dari truk dengan ubi dari supermarket, toko diskon, dan minimarket, entah soal harga atau rasa. Soal di mana ubi itu bisa dimakan setelah dibeli, ada artikel kami tentang makan sambil berjalan di Jepang.
Cara Makan Ikan Bakar Utuh seperti Sanma
Sanma yang muncul di unggahan disajikan lengkap dengan kepala, ekor, tulang, dan isi perutnya. Kami mengumpulkan 74 unggahan tentang cara makan ikan bakar utuh seperti sanma, dengan sebaran berikut.
Di batang merah, ada 10 dari 28 unggahan yang ditulis orang Jepang yang malu dengan cara makan mereka sendiri, dan 3 di antaranya menghindari makan ikan bakar di depan orang lain. Saat ditanya apakah bisa memakannya dengan rapi, seorang komentator di forum anonim menjawab singkat.
恥ずかしながら食べられません Memalukan, tapi saya tidak bisa (memakannya dengan rapi)
Komentator lain di forum anonim punya cara sendiri untuk menyiasatinya.
食べれない… だから外では焼き魚とか頼まないようにしてる 家や家族との食事はまあいいかなって汚いまま食べてる Tidak bisa… Makanya kalau makan di luar aku usahakan tidak pesan ikan bakar dan semacamnya Kalau di rumah atau makan bareng keluarga, ya sudahlah, kumakan saja walaupun berantakan
Ada pula 7 dari 74 unggahan yang berupa komentar di bawah video tentang wisatawan dari luar negeri yang kesulitan makan ikan bakar. Di antaranya, 3 bernada hangat dan 3 menjelaskan atau memberi kiat. Penulis komentar ketujuh menyebut bahwa makan dengan rapi menunjukkan bagaimana seseorang dibesarkan, tapi ia juga menulis bahwa ada orang Jepang yang tidak bisa melakukannya, dan bahwa hal ini sulit bagi siapa saja yang tidak memakai sumpit setiap hari. Ini salah satu komentar YouTube di bawah video itu.
悪戦苦闘してでも、日本式料理を堪能してくれてて良き。… Biarpun susah payah, senang lihat mereka menikmati masakan ala Jepang. …
Komentator YouTube lain di bawah video yang sama menulis seperti ini.
今は魚は刺身だけでなく、焼き魚、煮魚と 外国人の人々も魚にトライしていますね、日本人も魚には苦手な人がいます。魚も🐟🦑🐙色々食べていますね Sekarang ikan bukan cuma sashimi, tapi juga ikan bakar dan ikan rebus berbumbu, orang asing pun mencoba ikan, ya. Orang Jepang juga ada yang tidak suka ikan. Mereka makan berbagai macam hasil laut, ya
Penulis 18 unggahan lainnya memperhatikan piring orang lain. Di antaranya ada komentator forum anonim yang menganggap piring bekas makan sanma sebagai tanda bagaimana seseorang dididik.
”家庭の躾”がわかる目安 サンマの食後を見るとよくわかるよ Patokan untuk tahu “didikan keluarga” Lihat saja piring sanma setelah dimakan, langsung kelihatan
Ada 5 orang yang menolak anggapan itu. Salah satunya adalah unggahan media sosial yang dimuat dalam kumpulan unggahan di internet.
魚を綺麗に食べられることからわかるのは、その人が「魚を綺麗に食べられること」だけだよな Dari orang yang bisa makan ikan dengan rapi, yang bisa kita ketahui cuma bahwa dia “bisa makan ikan dengan rapi”, kan
Ada 4 unggahan yang berisi kiat, dan salah satunya berasal dari kumpulan unggahan tentang perbedaan generasi.
- Seorang komentator menyarankan mulai makan selagi ikannya masih panas, karena kalau sudah dingin, tulangnya tidak mau lepas lagi.
- Komentator lain, di bawah laporan berita TV tentang ikan, menulis cara yang diajarkan neneknya. Kepalanya dibuang, ikannya dibuka dari punggung, ekornya dipegang, lalu tulang punggungnya ditarik. Dengan cara ini, tulang yang tertinggal jadi lebih sedikit.
- Seorang penulis mengumpulkan isi perut di satu tempat lalu menyelipkannya di bawah tulang punggung. Menurut 4 unggahan lain, mengorek-ngorek di sekitar isi perut itulah yang membuat piring terlihat berantakan.
- Seorang penulis merasa tidak apa-apa memakai tangan yang satunya kalau ikannya susah dimakan, karena tangan bisa dicuci sesudahnya. Penulis lain justru kesal melihat orang yang mencabuti tulang dengan tangan.
Terakhir, ada satu dari 26 unggahan di batang hijau. Komentar ini muncul di utas forum anonim yang dibuat oleh seseorang yang kesulitan makan sanma.
まぁ、美味しく頂くという心があれば良いと思います Yah, menurut saya asal ada niat untuk menyantapnya dengan nikmat dan penuh syukur, itu sudah cukup
Saat Orang dari Luar Negeri Menikmati Makanan Jepang
Dari 44 unggahan yang kami kumpulkan tentang reaksi orang Jepang saat melihat orang dari luar negeri menikmati makanan Jepang (kebanyakan makanan musim gugur seperti sanma, ubi bakar, dan kesemek), sebarannya seperti ini.
Dari 23 unggahan di batang hijau, 8 ditulis di bawah laporan berita TV tentang wisatawan. Berikut dua di antaranya. Yang pertama dari komentator YouTube di bawah laporan berita TV Jepang tentang wisatawan mancanegara dan makanan musim gugur Jepang.
外国人が日本の旬の食べ物を味わっている様子を見て旅を楽しんでいてくれて嬉しいな。 Melihat orang asing mencicipi makanan Jepang yang sedang musimnya, aku senang mereka menikmati perjalanannya.
Yang kedua ditulis di bawah laporan berita TV Jepang tentang wisatawan mancanegara yang kaya, daun musim gugur, dan makanan musim gugur.
さんまの塩焼きの良さをわかってくれるなんて、嬉しい Mereka sampai bisa mengerti nikmatnya sanma bakar garam, senang rasanya
Di batang merah, 5 dari 8 unggahan membahas uang. Komentar YouTube berikut juga ditulis di bawah laporan tentang wisatawan kaya tadi.
日本食は独特、唯一無二の存在だと思います。 しかし難点は世界的に見ても高額なことです。 裕福な外国人が食べている日本食、残念ながらわれわれ日本人はなかなか食べることができません。 Menurut saya masakan Jepang itu khas, tidak ada duanya. Tapi kekurangannya, harganya mahal bahkan kalau dibandingkan dengan seluruh dunia. Masakan Jepang yang dimakan orang asing yang kaya itu, sayangnya, jarang bisa kami orang Jepang nikmati.
Ada 12 dari 44 unggahan yang berupa komentar di blog Jepang yang menerjemahkan unggahan Reddit dari seseorang yang datang dari luar negeri dan bangga bisa makan sanma dengan rapi. Sebanyak 10 dari 12 komentar itu berisi pujian, dan di 3 dari 10 komentar tersebut penulisnya menulis bahwa mereka sendiri tidak bisa melakukannya. Salah satunya:
自分もそうだが綺麗な焼き魚の食べ方が出来無い日本人は一定数居るから本当にこの方は素晴らしいと思う。 Aku sendiri juga begitu, ada cukup banyak orang Jepang yang tidak bisa makan ikan bakar dengan rapi, jadi menurutku orang ini benar-benar hebat.
Suatu hari di bulan Juni, seorang penulis esai melihat seorang pria dari luar negeri yang bertubuh tinggi membeli 3 ubi bakar di supermarket yang sering ia datangi. Selebihnya, termasuk apakah pria itu berbelanja bersama seseorang, hanyalah bayangan si penulis, seperti yang ia tulis sendiri. Pikiran-pikiran berikut muncul selagi ia menyelesaikan belanjanya.
日本のさつまいもを好きになってくれた彼ら。 そんなことを考えて私は、小さく日本を好きになった。 … べつに、私が焼き芋を生み出して、スーパーで彼に直接手渡ししたわけじゃないんだけれど、それでも彼が、焼き芋をきっかけに日本を楽しんで、好きになってくれたらいいな、なんて思いながら買い物をした。 Mereka yang sudah jatuh suka pada ubi Jepang. Memikirkan hal itu, aku jadi sedikit lebih suka pada Jepang. … Bukan berarti aku yang menciptakan ubi bakar, atau menyerahkannya langsung ke tangannya di supermarket, tapi tetap saja aku berbelanja sambil berharap semoga ubi bakar jadi awal baginya untuk menikmati Jepang dan menyukainya.
Kesenjangan Generasi
Untuk perbedaan makanan musim gugur antargenerasi, ada 81 unggahan yang kami kumpulkan. Begini sebarannya.
Ada 13 dari 81 unggahan yang bercerita baru menyukai makanan musim gugur setelah dewasa, seperti sanma dan ikan bakar lainnya, jeroan sanma, kesemek, dan kesemek kering. Di 11 dari 13 unggahan itu, penulisnya dulu tidak suka atau bosan dengan makanan tersebut waktu masih kecil. Seorang komentator YouTube di bawah laporan berita TV Jepang tentang sanma menulis begini.
子供の頃あんなに秋刀魚が嫌いだったのにおっさんになった今は美味すぎる、なぜだ!大根おろしたっぷり掛けてビールと最高に合う Waktu kecil aku benci banget sama sanma, tapi sekarang setelah jadi om-om rasanya enak banget, kenapa ya! Disiram parutan daikon yang banyak, cocok sekali dengan bir
Komentator lain di forum anonim, yang berumur sekitar 40 tahun, teringat pada kakeknya.
酒飲みのおじいちゃんがハラワタまで食べてて、私は苦くて無理で食べてもらってた。アラフォーになってから新鮮な秋刀魚の塩焼きのハラワタ初めて美味いって分かった。 Kakekku yang doyan minum makan sampai ke jeroannya, sedangkan aku tidak tahan pahitnya, jadi bagianku dia yang makan. Baru setelah umur sekitar empat puluh aku pertama kali paham enaknya jeroan sanma segar yang dibakar garam.
Sebanyak 15 unggahan ditulis orang yang masih ingat masa ketika sanma itu murah. Seorang komentator YouTube di bawah laporan berita TV Jepang tentang sanma pernah membacakan cerita lama tentang sanma berjudul “Meguro no Sanma” di perpustakaan. Untuk anak-anak yang menganggap sanma ikan mahal, ia harus lebih dulu menjelaskan keadaan zaman itu.
目黒のサンマの読み聞かせを以前図書館で行ったが、秋刀魚が高級魚だと認識している子どもたちには当時は秋刀魚が下魚だったことを事前に教えておかないと話が伝わらなかったんだよなぁ… Dulu aku pernah membacakan cerita “Meguro no Sanma” di perpustakaan, tapi buat anak-anak yang menganggap sanma itu ikan mahal, ceritanya tidak nyambung kalau tidak kujelaskan dulu bahwa pada zaman itu sanma termasuk ikan murahan…
Penulis 7 unggahan khawatir karena anak-anak dan anak muda tidak makan sanma atau ikan bertulang, dan tidak tahu makanan apa yang sedang musimnya. Unggahan lain bercerita tentang berbagi makanan musiman dengan keluarga, seperti esai berikut. Penulisnya memasak dengan bahan musiman dan makan bersama neneknya.
旬の食材を使ってご飯を作り、祖母と一緒に食卓を囲む。 そんな何気ない時間が、私にとっては何よりの幸せだと感じています。 Memasak dengan bahan yang sedang musimnya, lalu makan bersama nenek di satu meja. Waktu sederhana seperti itu terasa sebagai kebahagiaan terbesar bagiku.
Matsutake (jamur pinus) juga muncul di unggahan. Ada 3 orang berusia dua puluhan dan tiga puluhan yang baru makan matsutake beberapa kali saja, bisa dihitung dengan jari, atau bahkan belum pernah sama sekali.
Kalau Kamu Ingin Mencobanya Sendiri
Di unggahan yang kami kumpulkan, manisan edisi musim gugur dibeli di minimarket, kafe, dan toko kue. Untuk membeli dari truk ubi bakar, orang memanggil sopirnya, walaupun ada satu penulis di forum pengasuhan anak yang ragu melakukannya. Sanma dipesan di izakaya (kedai minum ala Jepang) dan di rumah makan set menu atau teishoku-ya.
Bagikan Pengalamanmu
Apa yang kamu makan waktu ke Jepang di musim gugur? Ada yang membuatmu kaget? Ceritakan lewat Voice Box. Cerita dari wisatawan yang sudah datang akan kami tambahkan ke artikel ini.
Lebih Banyak Perspektif Orang Jepang
- Kenapa orang Jepang makan belut di musim panas, tentang kebiasaan makan belut saat musim panas di Jepang
- Daun musim gugur di Jepang, tentang perasaan orang Jepang saat menikmati pemandangan daun musim gugur
- Pujianmu ikut mengubah Jepang, tentang apa yang terjadi saat kamu bilang “oishii” (enak) kepada juru masak
- Izakaya pertamamu, panduan kunjungan pertama ke kedai minum Jepang
- Depachika, tentang area makanan di department store (sampel gratis, diskon, bungkus kado)
Sumber
Data riset primer
Data riset WMJS tentang makanan musim gugur berisi 345 unggahan berbahasa Jepang yang ditulis antara 2006 dan 2026 dan dikumpulkan pada Oktober 2026. Sumbernya forum diskusi publik Jepang, situs tanya-jawab, forum pengasuhan anak, kolom komentar situs berita, kumpulan unggahan media sosial, blog dan esai pribadi, komentar YouTube, dan kolom komentar blog yang menerjemahkan reaksi orang luar negeri tentang Jepang.
- Rasa edisi terbatas musim gugur: 46 unggahan
- Ubi bakar dari truk dan toko: 100 unggahan
- Cara makan ikan bakar utuh seperti sanma: 74 unggahan
- Orang dari luar negeri yang menikmati makanan Jepang (kebanyakan makanan musim gugur): 44 unggahan
- Perbedaan makanan musim gugur antargenerasi: 81 unggahan
URL asli setiap unggahan kami simpan di data riset situs ini.
Sumber dari lembaga pemerintah
- Divisi Distribusi dan Penjualan, Departemen Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Prefektur Fukui: Majalah edukasi pangan Fukui, Oktober 2020, edisi ubi jalar (PDF). Ubi jalar dipanen September sampai November, dan amilase di dalam ubi mengubah pati menjadi maltosa serta bekerja baik pada 40 sampai 70°C. Pemanasan lama membuat pati lembut dan lengket, air yang menguap membuat rasa manis makin pekat, dan ubi yang disimpan dengan suhu dan kelembapan terjaga setelah panen menjadi lebih manis.
- Pusat Penelitian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Prefektur Oita: Research Now vol. 17, 3 Juni 2013 (PDF). Setelah disimpan 1 sampai 2 bulan, daging ubi Beniharuka berubah dari kering bertepung menjadi lembap dan rasanya makin manis.
- Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang (MAFF): Majalah aff Oktober 2019, “Ayo makan kastanye”. Musim kastanye jatuh pada September sampai Oktober.
- Kementerian Pertanian, Kehutanan, dan Perikanan Jepang (MAFF): Statistik tanaman, panen 2025 pir Eropa, kesemek, dan kastanye, diumumkan 14 April 2026 (PDF, angka sementara). Panen kastanye 16.200 ton (Ibaraki 26%) dan kesemek 179.600 ton.
- Badan Perikanan Jepang: Perubahan dan alokasi jumlah tangkapan yang diizinkan (TAC) untuk sanma tahun pengelolaan 2026 (rancangan), April 2026 (PDF). Tabel referensi 3 (dari statistik NPFC) mencatat tangkapan sanma Jepang 18.318 ton (2021), 18.064 ton (2022), 24.464 ton (2023), 38.726 ton (2024), dan 64.831 ton (2025).
- Prefektur Osaka: Aturan label beras pecah kulit dan beras sosoh. Label “shinmai” (beras baru) hanya untuk beras pecah kulit yang dikemas, atau beras yang disosoh lalu dikemas, paling lambat 31 Desember pada tahun panennya.
Catatan tentang kutipan
Kutipan dari unggahan daring sedikit disunting agar mudah dibaca (salah ketik, jeda baris, dan format). Sebagian kutipan dipersingkat, dan bagian yang dihilangkan ditandai dengan “…”. Makna dan maksudnya tidak diubah. URL asli setiap unggahan kami simpan di data riset kami, dan artikel ini tidak menautkan ke unggahan-unggahan tersebut.
Artikel ini tersedia dalam bahasa-bahasa yang mencakup 95%+ wisatawan ke Jepang (berdasarkan data JNTO 2025). Butuh bahasa lain? Beri tahu kami melalui Voice Box.
WMJS ditulis di Jepang oleh seorang Jepang yang ingin Anda mengenal Jepang sedikit lebih dekat, lalu dialihbahasakan ke Bahasa Indonesia dengan bantuan AI. Setiap halaman kami periksa, tetapi Bahasa Indonesia bukan bahasa ibu kami. Kalau ada kalimat yang terasa janggal, beri tahu kami. Satu kalimat saja cukup.
Terima kasih. Setiap catatan dibaca langsung oleh manusia.
How well do you know Japan?
Based on 51,218+ real Japanese voices
Ingin tahu lebih banyak? Tanyakan kepada orang Jepang
Punya pertanyaan lanjutan tentang topik ini? Kami akan menanyakannya kepada orang Jepang.
Voice Box →